一連在床上躺了三四天,每次想要起來活動活動都被自己娘親還有二嬸、姐姐按回去了,美名其曰“還沒好利索要繼續養病”,小暖毫不懷疑再躺下去自己就要發黴了,終於到了第五日,張氏覺得自己小女兒確實沒事了,能吃能喝還天天貧嘴,大手一揮讓小暖重獲了自由。
霍家一共有五間正房,東西各有兩間,東邊的兩間住着小暖一家六口人,霍山和張氏帶着小寶住在挨着中間正房的房間裏,再往左是小暖和霍嫣的房間,除了兩張床之外也放些雜物。
小暖的大哥霍衍勝在鎮上念書,除了農忙時節回家平日皆是一旬一休。西邊兩間房住着二叔霍磊一家四口,二叔二嬸也是住在挨着中間正房的房間裏,再往右是二叔兩個兒子霍滿江、霍滿河和霍衍勝的房間,霍衍勝下學回家後住在這裏。
中間的堂屋分隔成三間,一間霍有貴和高氏兩個人住,另一小的間采光比較好,放了一張大案幾留給霍衍勝讀書用,最後一間連着外屋,放着一個四條腿顫巍巍的木頭餐桌。
外屋就是廚房,擺着一個大灶和一個小灶,小灶不久前還用來給小暖煎藥,廚房北面擺着碗櫃、菜墩子,南邊放着幾個大瓦罐、空壇子還有米缸面缸。
從廚房後面出去,就是霍家的後院,因爲霍家在山腳下,周圍沒什麼鄰居,所以霍家的後院非常大,甚至在廚房屋後還挖了一個大地窖,冬天用來存儲一些蘿卜白菜等過冬蔬菜用的。
院子三分之二圈起來做了菜園子,另三分之一的地方圍了一個小豬圈,裏面養了一頭小豬,豬圈外面還用籬笆扎了一圈,養了幾只雞。
現在是初春的時節,霍家的爺爺奶奶都是閒不住的,帶着張氏和高氏前些日子把菜園的土都翻了一遍,種了許多菜下去,現在園子裏長滿了綠色的小菜苗。
聽張氏說有蘿卜,菘菜,蔥姜蒜,空心菜,黃豆,豇豆,黃瓜,冬瓜,絲瓜,茄子,韭菜,山藥,萵苣,菠菜等等。
但現在只有冒頭的菜苗,小暖兩眼一抹黑,什麼都不認識,只能等到長大了才能分辨出來,站在院子中,一陣微風吹過來,帶着泥土和青草的味道。
重獲自由的小暖在院子裏托着腮,深吸了幾口氣,古代的空氣就是好,食物也綠色健康,只是這麼多天每日都是喝粥吃水煮菜、水煮蛋,小暖感覺自己的嘴巴都要淡出鳥來了。
快到正午了,二嬸從西屋走出來往屋後的廚房走去,小暖眼睛一亮:“二嬸,我和你一起去做飯!”
李氏“哎喲”了一聲道:“廚房裏亂糟糟的,小暖你在院子玩吧,二嬸一個人去就行,一會就能開飯了。”
小暖笑嘻嘻地像個小跟屁蟲一樣,“我給二嬸打打下手,跟二嬸學學做飯。”
其實小暖內心深處在瘋狂呐喊:二嬸人好是好,就是做飯的水平也太差勁了,每次輪到二嬸家做飯,不是用水煮菜放一大把鹽就是吃醃了好久的蘿卜鹹菜,小暖想去看看能不能做點別的吃的換換胃口。
“昨天你奶蒸的三合面窩頭還剩不少,一會我熱一下,今兒咱們吃菘菜,還有昨天在外面地裏摘的面條菜。”李氏擼起袖子把菘菜外面壞掉的菜葉子扔出去喂雞,就要開始切菜。
“二嬸,菘菜咱們怎麼做呀?”小暖伸着頭翹,原來古代的菘菜就是大白菜呀,別說菘菜這個名字還挺好聽的,小暖暗暗的想。
二嬸覺得這話問的莫名其妙,“就用一點油炒炒然後加水煮呀。”小暖絕倒,她艱難地說:“二嬸,我有個想法,能不能讓我試一下?”
李氏心想這小女娃一定是在家裏待太久了待煩了,什麼都想嚐試一下,便說:“行,二嬸看着你來,不行的話二嬸再接手做,反正怎麼都能吃。”
小暖點點頭,把菘菜葉一片片掰下來洗幹淨切成片,又切了蔥姜蒜末,隨口問道:“二嬸,咱家的辣椒呢?”
“辣椒?什麼辣椒?”李氏狐疑道,“我咋沒聽說過什麼辣椒呢?”
小暖一愣,原來這個時候辣椒還沒傳進來啊!太可惜了,她有些欲哭無淚:“那有什麼辣味的東西嗎?”
李氏拿起兩個小瓦罐說:“這個裏面是茱萸粉,另一個是胡椒粉,都有些辛辣。”
小暖點點頭,看來沒有辣椒用了,唉,那真是太遺憾了,她的水煮魚、水煮肉片、毛血旺、火鍋啊……統統吃不到了!
小暖知道現在的油很金貴,霍家有兩甏油,一甏是雪白的豬油,另一甏是有些難聞氣味的豆油。
小暖在李氏的幫助下把柴火點着,等鍋燒熱後用勺子舀了一點豆油滑入鍋中,加入蔥姜末炒香後再加入菘菜一起翻炒,等菘菜炒軟了加入一些鹽和茱萸粉。
小暖看了灶台上一圈的瓶瓶罐罐後沒有找到醬油,“二嬸,咱家的醬油呢?”
“醬油?什麼醬油?”李氏又是剛剛狐疑的語氣,小暖愣住了,難道……難道現在還沒有醬油嗎?
“你說的可是清醬?”李氏說道:“我聽說有一種醬很貴,比咱們自家釀制的豆醬好吃的多,色如油,清如水,不過那都是有錢的大戶人家才吃得起的,聽說鎮上最好的酒樓有的菜是拿清醬燒的,不過我也沒吃過,倒是真想嚐嚐是什麼滋味。”
李氏一邊說一邊打開放豆醬的壇子,“用這個豆醬吧。”
小暖有種“天將降大任於斯人也”的感慨,難不成老天讓她穿越到這個地方就是來釀醬油的?他們海升集團發家就是靠醬油,古法釀醬油什麼的,她從小就跟着爺爺奶奶學。小暖不禁有些激動,看來到古代還是要回歸咱的老本行呀!
小暖加了一點豆醬,最後出鍋前淋了一勺醋上去,看着這道古代版本的“酸辣醋溜白菜”,心裏有些欲哭無淚。李氏在一邊嘖嘖稱奇:“咱們家小暖真是心靈手巧,瞧着這菜竟比我做的還香!”
小暖有點不好意思:“二嬸,咱們把面條菜做了吧,咱今天不吃涼拌的了,換個吃法。”小暖洗幹淨面條菜控幹水,從缸裏舀出半瓢黑麥面粉,加上一點豆子粉,燒了一鍋開水,等水燒開把菜均勻地鋪到大蒸籠上,然後往菜上撒面粉和豆子粉,撒完之後把二者拌勻上鍋蒸。
李氏在一邊驚訝極了:“這是什麼吃法?這面粉和野菜就這麼混在一起,也沒捏成野菜團子,沒放油鹽的,這能好吃嗎?”
小暖沖李氏眨眨眼,“我還要調個蘸料呢!”小暖剝了頭蒜砸成泥,加了一些豆醬再滴了一點芝麻油,用醋拌開,“一會吃面條菜就蘸這個,保證好吃!”
“行!”李氏也沖她眨眨眼,“一會嚐嚐你的手藝!”